乳化是將水或油以微小珠滴形式分散到另一種物質中,得到熱力學不穩定體系,時間延長會出現兩相分離。乳化過程中表面活性劑的作用是吸附在油-水界面上,通過降低界面張力,幫助液滴分散并形成牢固的界面膜,防止分散液滴聚結。
破乳又被稱做反乳化作用，是乳狀液的分散相小液珠聚集成團后再形成大液滴，最終使油水兩相分層析出的過程。破乳劑是一類促進油水分離的化學藥劑，廣泛用于油田原油開采、石油化工、含油廢水處理等行業。

破乳劑和乳化劑都其實都是活性劑，破乳劑的作用和乳化劑的作用正好相反。

破乳劑的作用是將含有乳化水的原油分離出來，而乳化劑的作用是將原油與水乳化。

破乳劑廠家-安丘市增塑劑廠配套產品生產線10套，綜合生產能力20000噸以上。主要產品有牌號齊全的各種原油破乳劑、清水劑、AQ系列污水處理劑、YE系列石蠟分散劑、ALF系列瀝青沉淀抑制劑、AG系列稠油降粘劑、AN系列降凝劑、AQ系列驅油劑、FG系列高溫粘土穩定劑、LX系列緩蝕劑等專用于油田集輸及環保處理的高新技術產品。