破乳劑是一種用于乳液制備中的表面活性劑，用于破乳（即分散和穩定液滴的過程）以形成均勻的乳液。破乳劑干劑是一種干燥的破乳劑形式，可以在制備乳液時加入。

破乳劑干劑在乳液制備中的應用有以下幾個方面：

提高破乳效果：破乳劑干劑可以快速釋放表面活性劑，增強乳化作用，加速破乳過程，從而獲得更好的乳化效果。

增強穩定性：破乳劑干劑中的表面活性劑可以形成一個穩定的界面層，防止液滴再次聚集和分離，從而提高乳液的穩定性。

方便使用：破乳劑干劑可以精確地稱量和控制加入量，避免了使用液態破乳劑時需要進行復雜的稱量和配比的步驟，更加方便使用。

總之，破乳劑干劑是乳液制備中重要的輔助材料，可以提高乳液制備的效率和穩定性，同時也方便使用和控制。